Chef du service hygiène-sécurité en industrie
Emploi Administrations - Institutions
Matoury, 97, Guyane, -1
Activités principales : Evaluer les risques encourus par les consommateurs (rationnaires, enseignants, agents communaux, etc.) Se former à l'HACCP Respecter la règlementation au niveau hygiène et sécurité Effectuer des contrôles puis rédiger des rapports Réaliser les techniques d'analyses techniques sur les matières premières et consommables, les produits en cours de fabrication, et les produits finis. Déterminer les conditions d'acceptabilité, de rejet par rapport à la composition des produits, la qualité des matières Participer à la définition et mise en oeuvre des actions correctives/préventives. Réaliser les mesures qualité (températures, échantillon, etc.) Mettre à jour les procédures d'utilisation des produits de nettoyage Faire les inventaires régulièrement Réceptionner la marchandise Faire le suivi des lots, des BL et des factures Aider dans la préparation des commandes puis passer les commandes Etablir les recettes avec le Responsable de Production Classer les analyses des laboratoires certifiés Remplir les fiches de non-conformité avec es agents de cuisine Vérifier la conformité des produits reçus Participer à l'agencement du magasin et des stocks [...]